Anno 2020-ban készítettünk egy interjút Dormán Péterrel, a kaposvári születésű sráccal, aki társával akkor nyerte el a Freyja - thee croissant factory névre hallgató egységével az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat, majd nem sokkal később felkerült a magyar Forbes 30 sikeres fiatal 30 alatt listájára is. A prémium croissant bizniszük az évek alatt olyannyira kinőtte magát, hogy most Bécsben nyitották meg új helyüket.
Budapesten jelenleg két speciality-croissanozójuk van, egy a Szövetség utcában, a másik pedig a Vadaskerti utcában. Most egy határon túli vizekre eveztek a srácok, és május 11-én megnyitották üzletüket Bécsben a Alser Strasse-n. Az üzletben a már ismerős, isteni finom Freyja péksütemények kaphatók, mellettük az étlapon pedig 16 féle macaron, canelé, financier, madeleines, minyon illetve brunch ételek találhatók.
