Amikor odakint már a 40 fokot súrolja a hőmérő, egy hűsítő, lédús saláta sokkal jobban esik bármilyen nehéz ebédnél.
A rekkenő hőségben a legtöbben már a főzés gondolatától is izzadni kezdenek, ilyenkor pedig felértékelődnek azok az ételek, amelyek néhány perc alatt elkészülnek, mégis frissítőek és laktatóak. A görögdinnyés-fetás saláta éppen ilyen: édes, sós és savanykás ízei tökéletes egyensúlyt alkotnak, miközben magas víztartalmának köszönhetően a szervezet hidratálásához is hozzájárul. A 40 fokos kánikulában szinte nincs is jobb választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.
Az elkészítéshez mindössze néhány alapanyagra van szükség: fél kisebb görögdinnyére, 20 dekagramm fetasajtra, egy kígyóuborkára, egy marék friss mentára, néhány levél rukkolára és egy marék pirított tökmagra. Az öntethez keverjünk össze két evőkanál olívaolajat, egy lime kifacsart levét, kevés mézet, frissen őrölt borsot és egy csipet sót. A felkockázott dinnyét, az uborkát és a fetát óvatosan forgassuk össze a zöldekkel, locsoljuk meg az öntettel, végül szórjuk rá a pirított tökmagot. Tíz perc hűtés után már tálalható is.
Ez a saláta nemcsak látványos, hanem igazi nyári életmentő is: nem terheli meg a gyomrot, mégis energiát ad a legforróbb napokon. Akár grillezett húsok mellé köretként, akár önálló fogásként is megállja a helyét, és garantáltan azok kedvence lesz, akik a hőségben inkább a könnyed, friss ízekre vágynak.
