A közel 40 fokos kánikula sok őrült ötletet szül, de ezt most tudományos alapossággal letesztelték. Az Eleven Kultúrbisztró munkatársai úgy döntöttek, utánajárnak a nyári városi legendának: vajon tényleg meg lehet sütni egy tojást serpenyő nélkül, pusztán a nap által felforrósított fémasztalon?
A bisztró teraszán, a tűző napon felhevült fémasztalra ütötték rá a tojást, majd feszült figyelemmel várták a csodát. A csoda azonban elmaradt. A tojás nagyjából egy perc után is makacsul ragaszkodott nyers állapotához, így a kísérlet hivatalosan is sikertelennek bizonyult.
A csalódottságot természetesen humorral kezelték. Facebook-posztjukban ezt írták:
„Nincs itt azért olyan meleg! Éhen maradtunk :) ”
Majd hozzátették:
„A fém asztalon még tojást sem lehet sütni.”
Pedig tényleg brutális a hőség...
Bármennyire is forrónak érezzük a 37 fokot, a fizika ezúttal is közbeszólt. A tojásfehérje ugyanis csak 60–65 Celsius-fok körül kezd megszilárdulni, a sárgájának pedig 65–70 fok kell. Ahhoz pedig, hogy valóban megsüljön, 70–75 fokos belső hőmérsékletre van szükség. Vagyis a levegő hőmérséklete önmagában még messze nem elegendő.
Mikor működik a híres "tojás a járdán" trükk?
A legendás internetes videók sem teljesen alaptalanok, de ott nem a levegő, hanem a rendkívül felhevült felület végzi a munkát. Egy fekete autó motorházteteje vagy az aszfalt tűző napon akár 70–80 Celsius-fokosra is felmelegedhet, extrém esetben pedig ennél is forróbb lehet. Ilyenkor már előfordulhat, hogy a tojásfehérje lassan elkezd kifehéredni, de egy valódi tükörtojáshoz általában még ennél is több hő és jóval több idő kell.
