Június 5-től megújult étlappal várja vendégeit a kaposvári La Pergola, ahol a klasszikus éttermi élményt most még izgalmasabb, modernebb és elegánsabb irányba hangolták. Az új kínálatban egyszerre jelennek meg a mediterrán ízek, a prémium alapanyagok, a látványos tálalás és azok a karakteres fogások, amelyek miatt érdemes lesz újra asztalt foglalni.
A La Pergola frissített étlapja nem egyszerű ráncfelvarrás: sokkal inkább egy új gasztronómiai fejezet. A cél egy olyan kínálat megalkotása volt, amelyben a könnyed, nyárias fogások éppúgy helyet kapnak, mint a tartalmasabb, elegánsabb tányérok. Az eredmény egy sokszínű, mégis átgondolt étlap, amely ebédhez, vacsorához, üzleti találkozóhoz vagy egy különleges estéhez is jó választás lehet.
Az új étlap egyik különleges előétele a Tokaji Aszú-zselés kacsamájpáté, amelyben a kacsamáj gazdag karaktere és Tokaj elegáns édessége találkozik. A selymes pástétom házi fokhagymás pirítóssal és pelyhes sóval érkezik, így már az étkezés elején ünnepibb hangulatot teremt.
A könnyedebb, nyárias vonalat a mentás málnakrémleves képviseli. A friss málnából készült, bársonyos krémleves üde mentával és könnyed habbal egészül ki, egyszerre frissítő, gyümölcsös és elegáns fogásként.
A tengeri ízek kedvelőinek a sáfrányos Giallo rizottó tigrisgarnélával lehet az egyik legizgalmasabb választás. A krémes olasz rizottót valódi sáfrány, parmezán és vaj teszi teljessé, a grillezett tigrisgarnéla pedig finom, elegáns tengeri karaktert ad az ételnek.
A tartalmasabb, karakteresebb fogások között ott van a szarvasgombás pappardelle erdei gombával és bélszíncsíkokkal. A frissen főzött tészta krémes erdei gombamártásban készül, fekete szarvasgombával, szaftos bélszíncsíkokkal és parmezánforgáccsal.
A desszertek közül a pisztáciás tiramisu intenzív epercoulis-val emelkedik ki, amely a klasszikus olasz édességet gondolja újra. A mascarponekrém, a pisztácia és a friss, gyümölcsös epercoulis látványban és ízben is méltó lezárása lehet egy vacsorának.
A megújulás azonban nem áll meg a konyhánál. Hamarosan frissített borlap, signature koktéllap, whiskyválogatás, prémium rumkínálat, Gin & Tonic Terasz ajánlat, Spritz Bár és több különleges prémium ital is érkezik. Az italválaszték összeállításánál fontos szempont volt, hogy a borok, koktélok és spirit italok ne csupán kísérői, hanem valódi partnerei legyenek az új fogásoknak.
A kacsamáj mellé elegáns késői szüretelésű borokat, a halas és rizottós ételekhez friss, ásványos fehérborokat, a húsos fogásokhoz pedig testesebb vörösborokat ajánlanak. A signature koktélok között olyan saját kreációk is helyet kapnak, amelyek kizárólag a La Pergolában lesznek elérhetők.
Új étlapunk minden fogása egy-egy kulináris utazás. A mediterrán ízek, a prémium alapanyagok és a modern konyhatechnológia találkozásából olyan ételek születtek, amelyek egyszerre elegánsak, izgalmasak és maradandó élményt nyújtanak
– mondta Szabó Bence mesterszakács.
Az új itallap összeállításakor arra törekedtünk, hogy minden vendégünk megtalálja a számára tökéletes párosítást. Válogatott boraink, signature koktéljaink, prémium rumjaink, whiskyeink és ginjeink úgy kerültek kiválasztásra, hogy harmonikusan egészítsék ki konyhánk új fogásait és teljes gasztronómiai élményt nyújtsanak
– fogalmazott Varga János étteremvezető.
A La Pergola új étlapja azoknak is jó apropó lehet a visszatérésre, akik régóta ismerik az éttermet, és azoknak is, akik most keresnek Kaposváron egy elegáns, mégis könnyen szerethető helyet egy jó ebédhez, vacsorához vagy esti koktélozáshoz.
