Idén minden eddiginél nagyobb érdeklődés övezte a Magyarország Cukormentes Tortája verseny mezőnyét: összesen 29 nevezés érkezett, amelyek közül hat kiemelkedő alkotás jutott be a döntőbe. A győztest augusztus elején hirdetik ki.
Az elődöntőt április 22-én rendezték meg a Zila Kávéház – Krisztina Cukrászda falai között, ahol a hazai cukrászat legkreatívabb szereplői mutatták be cukormentes desszertjeiket. A verseny az Egy Csepp Figyelem Alapítvány szervezésében, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával valósul meg immár 15 éve, és mára nemzeti értékként is elismert kezdeményezéssé vált.
A mezőny idén is rendkívül sokszínű volt: a klasszikus ízek modern köntösben tértek vissza, miközben az innováció látványosan teret nyert.
A zsűri olyan különleges alapanyagokkal találkozott, mint a fekete fokhagyma, puffasztott köles, amaránt vagy éppen cirokliszt, de a népszerű összetevők – például málna, feketeribizli, mandula és törökmogyoró – sem maradtak ki az alkotásokból. Az új édesítési megoldások között a datolyapaszta, az inulin és a glicin is megjelent
A zsűri az értékelés során nemcsak az ízt és a megjelenést, hanem a tápértéket és az egészségtudatos szempontokat is figyelembe vette.
Harmatcsepp – Kovács János, Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
Ribizli keringő – Kovács János, Benczur Sándor (Kovács Cukrászda, Kiskunfélegyháza)
Szilvafácska – Puchovszki Alena, Pethő Gábor, Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök)
Aranyliget – Filó Ferenc (ÉNSÜTIM, Vecsés)
Mogyorós kényeztetés – a Virág Cukrászda csapata (Virág Cukrászda, Szeged)
Nyári szenvedély – Csonka László, Novák Ádám (REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged)
