A Noszlopy utca – sokaknak egyszerűen csak a „bulisor” – évtizedekig Kaposvár éjszakai életének biztos pontja volt: ha társaságra, italra, zenére vágytál, elég volt erre venni az irányt, és szinte garantált volt, hogy találsz nyitott ajtót és pezsgést. Az utóbbi években azonban látványosan változni látszik a kép: ritkul a vendég, több hely lehúzta a rolót, mások pedig kénytelenek újraszabni a működésüket. A soron jelenleg kilenc vendéglátóhelyet számolni – ezek közül három már bezárt, és van olyan üzemeltető is, aki a további folytatást mérlegeli.
Míg néhány éve egy jó lokáció és egy nyitás is elég lehetett a stabil működéshez, ma már sokkal több kell a rentábilis mindennapokhoz: kitartás, tudatos szervezés, folyamatos újítás, programok, erős online jelenlét – és sokszor még ez sem garancia. A Kossuth tér felől indulva végigsétáltunk a Noszlopy-soron, és sorban megnéztük, hogyan boldogulnak a helyek: mi zárt be, mi maradt talpon, és milyen eszközökkel próbálnak életben maradni.
Ender Cafe & Döner
A 4–5 éve nyitott Ender Café elsősorban fiatal közönséget vonzott, a helyhez tartozó döneres stand pedig sokáig biztos kiegészítőnek tűnt. Mégsem hozta azt a szintet, amire hosszú távon építeni lehetett: tavaly mind a kávézó, mind a döneres egység bezárt.
Hansdonner Brewbar (Erzsébet Sörház)
A sor egyetlen sörháza és sörfőzdéje, emellett sokak szerint az egyik legigényesebben kialakított vendéglátóhely. Inkább a középkorú, felnőtt, pub-hangulatot kereső közönséget célozza – csakhogy úgy tűnik, ez a réteg is megfogyatkozott. A Hansdonner már jó ideje korlátozott nyitvatartással működik: csütörtökön, pénteken és szombaton várja a vendégeket.
Line 6 Cafe & Pub
A 2023 második felében nyílt Line 6 a fiatalabb korosztály felé nyitott, a felső emeleten biliárddal és darts-al. Az üzletvezető, Tamás a szemközti Hang-Ár Music Pubot is viszi – és nem fest túl derűs képet a jelenlegi helyzetről. Szerinte több tényező egyszerre dolgozik a vendéglátóhelyek ellen: a megugró rezsiköltségek, a bérek és járulékok terhei, valamint a folyamatosan emelkedő italárak.
A pandémia után volt egy nagyon jó félév, aztán mintha elvágták volna, és azóta a negatív tendencia folyamatosan tart. Csak remélni tudjuk, hogy ez már a mélypont. Van, hogy kijössz a sorra péntek este, és látsz 25 vendéget. Ez a 3 évvel ezelőtti látogatószámhoz képest 40–50 százalékos visszaesés.
Tamás szerint a helyzet általános, nem csak kaposvári jelenség, és bár a Line 6 és a Hang-Ár továbbra is a hét minden napján nyitva van, a mérleget elsősorban a programok, rendezvények és koncertek tudják „pozitívba húzni”.
Zero Pub
A 2021-ben nyitott Zero Pub is főként a fiatalabb közönséget vonzotta, diszkók, karaoke és élőzenés partykkal „színesítették” a bulisor kínálatát. Bár voltak hétvégi bulik, amikor láthatóan rajokban lógtak teraszukon a fiatalok - és nyár elején egy új üzemeltető is megpróbálkozott a hellyel -, ez sem lehetett elég a rentábilis működéshez, nyár végén bezártak.
Café Noir
A Café Noir 2020 nyarán, teljes megújulás után nyitott újra, és azóta is széles korosztályt szólít meg. A hely tudatosan erősít az ételkínálatban: tortillák, szendvicsek, desszertek mellett a város egyik legszélesebb reggeliválasztékára építenek. Emellett havonta rendszeresen érkeznek DJ-s programok is.
Kocsis Zsanett, a tulajdonos/üzletvezető szerint a január náluk is hagyományosan gyengébb, ilyenkor a fiatalok és a középkorosztály is kevésbé mozdul:
A január, mint mindig, kicsit gyengébb, viszont a december kárpótolt minket előre is – az mindig a legerősebb hónap. Mi úgy állunk hozzá, hogy mindig lehetne jobb, de ahhoz képest, ahonnan indultunk, nagy volt a fejlődés
A Café Noir a folyamatos igényfelmérést, az újításokat és az online jelenlétet tartja kulcsnak, ugyanakkor ők is azt látják: a vendégszám kiszámíthatatlan. „Sokszor a programok sem jelentenek garanciát, máskor meg anélkül is teltház van” – fogalmazott.
B-Verzió
A Noszlopy-sor egyik legfájóbb vesztesége a B-Verzió zárása volt: a két évig működő hely 2025 áprilisában húzta le a rolót. A törzsvendégek mellett a város éjszakai életének is érzékeny érvágás, hogy eltűnt az egyik olyan pont, amely – ha csak hétvégenként is – következetesen a minőségi elektronikus zenét tűzte zászlajára. A B-Verzió és üzemeltetője pótolhatatlan űrt hagyott maga után.
Popeye / Stella Söröző
A söröző üzemeltetését Zsolt 2024 márciusában vette át. A hely tavaly óta korlátozott nyitvatartással működik (csütörtök–péntek–szombat), és Zsolt szerint a vásárlóerő látványosan csökkent.
Pár éve még fizetés után legalább két hétig volt pénz és forgalom, mostanra ez egy hét lett
Szerinte az üzemeltetői oldalon az adóterhek, a bérek és járulékok, valamint a „brutális” rezsi jelentenek nagy nyomást, a vendégek oldalán pedig az a pont, amikor az alapvető megélhetés és a szórakozás között kell dönteni. Zsolt nem zárja ki, hogy visszaadja a helyet, és szakít a vendéglátós szakmával.
Négy éve hazajöttem Ausztriából lelkesen, de ez a pár év elég volt, hogy eszembe juttassa miért mentem ki
La Rotonda Caffé
A sor egyik legrégebben talpon lévő helyének üzemeltetését Evelin 2023-ban vette át, és hozzáállása inkább a tudatos alkalmazkodásról szól. Szerinte az év eleji extrém hideg nyomta rá most a bélyegét a forgalomra, de az állandó cél náluk az, hogy a kávézós nappali működés és az esti pub-hangulat egyszerre megmaradjon.
Nem véletlenül nem csökkentettük a nyitvatartást: üzletpolitikánk, hogy kávézóként és este pubként is tudjunk üzemelni – a kettő összefügg
A Rotondánál fontos szerepet kapnak a programok és a visszatérő vendégek, emellett az üzemeltető szerint sokat jelent, ha élni tudnak az elérhető munkaügyi támogatásokkal, amelyek segítenek optimalizálni a költségeket. Evelin azt is kiemelte: több mint egy éve nem emeltek árat.
Mindig lehetne jobb, de mi arra koncentrálunk, hogyan tudjuk a legjobb minőséget tartani, és érdekesek maradni a kínálattal, programokkal – bízunk benne, hogy ez hosszú távon megtérül
