2017. 04. 01., szombat, 10:00

Hihetetlen, de egy kaposvári étterem gyűjtötte be az 5. hazai Michelin-csillagot!

De mi is az a Michelin-csillag?

A franciaországi központú gumigyártó Michelin több mint száz éve foglalkozik útikönyvek kiadásával. 1926 óta csillagok odaítélésével tüntetik ki a különösen kiválónak ítélt éttermeket, a legjobb helyeket eggyel, kettővel vagy hárommal jelölik. Az értékelés rendkívül szigorú, igen kevés csillagot osztanak ki évente. A Michelin-csillag jelenleg a legnagyobb gasztronómiai elismerés.

A Michelin ellenőrei inkognitóban látogatják az éttermeket, évente több száz helyet keresnek fel. Magyarországon először 2010-ben kapott Michelin-csillagot étterem, a Costes.

Az éttermeket öt szempont szerint értékelik:

1. Az ételek minősége

2. A sütés, főzés, ízesítés tökéletessége

3. A konyha eredetisége, stílusa

4. Az ár-érték arány

5. A látogatások gyakorisága

Kollégánknak sikerült kinyomoznia, hogy a tesztelés mikor zajlott és aznap mit fogyasztottak az inspektorok. Úgy tűnik a hazai ízek győzték meg őket, az ételek minőségére, eredetiségére nem lehetett panaszuk. A fotók tanúsága szerint lencselevest, sajtos-tejfölös spagettit és magyaros pizzaszeleteket fogyasztottak.  

 

Szakértői vélemények szerint a Michelin az újító szakácsokat részesíti előnyben. A tradicionális ételek felújításán túl, a szakácsnak valamilyen új receptet, meglepő ízvilágot, rá jellemző különlegességet kell produkálnia, ami a Vasútnál maximálisan tetten érhető.

 

Az egyre színesedő hazai gasztrokultúra innentől tehát fontos részét képezi a Vasút Étterem, számíthatunk az ínyencek, bloggerek, fővárosi sznobok megjelenésére, és reményeink szerint a város turisztikai élete is fellendül majd.

 

Szívből gratulálunk!

 

• #Michelin-csillag
• #vasút étterem
• #kaposvár
• #bolondok napja